チーズケーキ専門店ですが、
めちゃ美味しいフィナンシェが出来ました
是非ぜひ お試しください

店長よりひと言

米粉で作ったフィナンシェですが、グルテンフリー主義とか、自然派とかではありません。米粉レシピのほうが小麦粉より少し柔らかな風味がでているかなと、思っています。
フィナンシェの味を決めるバターは北海道産発酵バターを使用。やっぱり、味が深いと思います。さらに、そのバターを焦がしバターにするのですが、若干焦がし強めにしてバターの風味を最大限に引き出そうとしています。そのため大手メーカーのフィナンシェより、色も強めです。生地の中に黒いつぶが入っていますが、それも焦げです。
チーズケーキ専門店ですが、大自信作のフィナンシェです。是非ぜひ、一度お試しください。